Οι θεραπευτικές ιδιότητες του θυμαριού
από την Δρ. Βιολέττα Αννίνου, Ph.D.
Αριστούχος Μοριακής Βιολογίας, Πανεπιστήμιο Delaware, USA
Το θυμάρι έχει μια ισχυρή ικανότητα να απομακρύνει βακτήρια και ιούς και πρέπει να λαμβάνεται με τα πρώτα σημάδια κρυολογήματος ή ασθένειας. Είναι μια πλούσια πηγή πολλών απαραίτητων βιταμινών όπως βιταμίνες Α, Ε, C, Κ, σύμπλεγμα Β και φολικό οξύ και είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές ασβεστίου, σιδήρου, μαγγανίου, σεληνίου και καλίου.
Το θυμάρι περιέχει αντισηπτικές, αντιικές, αντιβακτηριακές, ανθρακούχες, εφιδρωτικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες που υποστηρίζουν την επούλωση σε ολόκληρο το σώμα. Το θυμάρι είναι ζωτικής σημασίας για να τονώσει τη μνήμη, να αποτρέψει τους εφιάλτες και τη μελαγχολία, να ανακουφίσει από τον πονοκέφαλο και την ένταση των μυών, να καταπραΰνει τον βήχα, να ανακουφίσει τον πυρετό και να καταπολεμήσει τα κρυολογήματα και τις λοιμώξεις.
Περιέχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται καρβακρόλη η οποία είναι ένα εξαιρετικό φυσικό ηρεμιστικό και έχει τονωτική δράση σε ολόκληρο το νευρικό σύστημα. Το θυμάρι είναι μια καλή πηγή πυριδοξίνης, η οποία είναι γνωστό ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή των επιπέδων GABA στον εγκέφαλο, βοηθά στη ρύθμιση των προτύπων ύπνου και ωφελεί τη λειτουργία των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο. Το GABA (γάμμα- αμινοβουτυρικό οξύ) είναι επίσης μια από τις καλύτερες φυσικές άμυνες κατά της βλάβης από το στρες.
Το θυμάρι είναι ένα εξαιρετικό βότανο για το πεπτικό σύστημα και έχει βρεθεί ότι καταστρέφει ορισμένους εντερικούς αγκυλόστομους και στρογγυλούς σκώληκες και βοηθά στη πέψη πλούσιων ή λιπαρών τροφών. Έχει μερικά από τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών μεταξύ των βοτάνων. Είναι γεμάτο με βιοφλαβονοειδή όπως η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και η ναρινγενίνη, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι έχουν ισχυρές επιδράσεις στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών και άλλων ουσιών που προκαλούν ασθένειες από το σώμα.
Το έλαιο θυμαριού έχει χρησιμοποιηθεί ως τοπικό αντισηπτικό και αντιμικροβιακό από την αρχαιότητα και είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και για την ανακούφιση της κούρασης και της αδυναμίας μετά από ασθένεια. Το έλαιο θυμαριού μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διακοπή της τριχόπτωσης βελτιώνοντας τη ροή του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής και τροφοδοτώντας τις ρίζες των μαλλιών.
Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο φρέσκο θυμάρι στο φαγητό σας προσθέτοντάς το σε σούπες, σαλάτες, γκουακαμόλε, λαχανικά, πατάτες, ρύζι κ.λπ…
Το φρέσκο θυμάρι κάνει επίσης ένα ισχυρό και πολύ θεραπευτικό τσάι. Βράζετε μια χούφτα φρέσκα κλωναράκια σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά ή μπορείτε να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε μια κανάτα με νερό και να τα πίνετε όλη την ημέρα. Προσθέστε μέλι ή λεμόνι, αν θέλετε.
